Фирменное блюдо - верчёное мясо. Такого нет нигде!
Мраморная говядина или свиная шея на вертеле.
Верчёное мясо - это шашлык по-русски. На Руси большой кусок мяса нанизывали на вертел и, медленно вращая, жарили на огне. При таком способе мясо равномерно прожаривается со всех сторон, набирая аромат березовых дров, образует на поверхности аппетитную корочку, при этом сохраняя сочность.
В наших ресторанах верчёное мясо (говядина или свинина) подается с овощами или печеным картофелем в чугунной сковороде и фламбируется перед подачей. Выглядит эффектно и очень вкусно!
Также жареное на вертеле мясо режется кусочками и выкладывается вместе с салатом, маринованными овощами и соусом на свежеиспеченную лепешку. Получается самая вкусная шаурма!
Мраморная говядина или свиная шея на вертеле.
Верчёное мясо - это шашлык по-русски. На Руси большой кусок мяса нанизывали на вертел и, медленно вращая, жарили на огне. При таком способе мясо равномерно прожаривается со всех сторон, набирая аромат березовых дров, образует на поверхности аппетитную корочку, при этом сохраняя сочность.
В наших ресторанах верчёное мясо (говядина или свинина) подается с овощами или печеным картофелем в чугунной сковороде и фламбируется перед подачей. Выглядит эффектно и очень вкусно!
Также жареное на вертеле мясо режется кусочками и выкладывается вместе с салатом, маринованными овощами и соусом на свежеиспеченную лепешку. Получается самая вкусная шаурма!
